Descripción de la Zona
La Cooperativa Cafetalera José Olaya reúne a productores ubicados principalmente en las zonas cafetaleras de la provincia de La Convención, en la región Cusco. Esta organización se ha consolidado como un espacio de trabajo colectivo donde los agricultores fortalecen la producción de café, mejoran la calidad de sus cultivos y desarrollan oportunidades de comercialización a nivel nacional e internacional. La cooperativa promueve prácticas agrícolas responsables y sostenibles, contribuyendo al desarrollo económico de las familias cafetaleras y al cuidado de los ecosistemas de la ceja de selva.
Producción Cafetalera
La producción de café se desarrolla en fincas familiares ubicadas en zonas de selva alta, entre aproximadamente 1100 y 1900 m s. n. m., condiciones ideales para producir café de especialidad.
Características del café de la zona
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Producción organizada entre pequeños productores
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Cultivo en fincas familiares
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Café cultivado en zonas de selva alta
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Manejo orgánico y agroforestal
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Participación activa de comunidades rurales
Perfil de Sabor y Capacidad Productiva
El café de la cooperativa José Olaya presenta un perfil de sabor equilibrado, con notas asociadas a chocolate y frutos secos, una acidez media agradable y un cuerpo suave, cualidades que reflejan las condiciones de la selva alta de La Convención. En cuanto a su capacidad productiva, la cooperativa reúne alrededor de 225 productores de café, lo que le permite sostener una producción organizada y constante dentro de su territorio
Medios de Contacto
Si deseas conocer más sobre las cooperativas, productores o emprendimientos cafetaleros de la región Cusco, puedes comunicarte con las organizaciones locales o visitar las zonas de producción para conocer de cerca el proceso de cultivo, cosecha y procesamiento del café.
