Descripción de la Zona

La cooperativa cafetalera de Inkahuasi se ubica en el distrito del mismo nombre, en la provincia de La Convención, Cusco. Esta zona montañosa posee microclimas favorables para el cultivo de cafés especiales, con altitudes elevadas y suelos fértiles. Los productores de la zona mantienen una fuerte tradición cafetalera, combinando conocimientos ancestrales con técnicas modernas para mejorar la calidad del café.

Producción Cafetalera

El café se cultiva principalmente en pequeñas parcelas familiares, donde las condiciones naturales permiten producir granos de alta calidad y con perfiles de sabor diferenciados.

Características del café de la zona

• Cultivo en zonas de montaña

• Producción en pequeñas fincas familiares

• Manejo orgánico del cultivo

• Procesos cuidadosos de cosecha y selección

Perfil de Sabor y Capacidad Productiva

El café de Inkahuasi destaca por un perfil de sabor fino y diferenciado, con presencia de notas florales, frutas tropicales, acidez brillante y un cuerpo suave, rasgos propios de cafés cultivados en zonas de altura. Respecto a su capacidad productiva, encontré una referencia para la Cooperativa Agraria Cafetalera Valle de Incahuasi con 894 productores de café; te recomiendo usar ese dato solo si esa es exactamente la cooperativa que estás trabajando, porque el nombre puede prestarse a confusión con otras organizaciones de Inkawasi/Incahuasi.

Medios de Contacto

Si deseas conocer más sobre las cooperativas, productores o emprendimientos cafetaleros de la región Cusco, puedes comunicarte con las organizaciones locales o visitar las zonas de producción para conocer de cerca el proceso de cultivo, cosecha y procesamiento del café.